Receptbázis - Alexander szelet - A laphoz: ,20 dkg finomliszt ,6 dkg olvasztott méz ,6 dkg porcukor ,2 dkg vaj ,2 db tojás ,1 kávéskanál szódabikarbóna ,A habtésztához:30 dkg aprított dió ,8 db tojásfehérje ,30 dkg porcukor ,1 cs vaníliás cukor,4 ek barack lekvár ,A krémhez: ,8 db tojássárgája,10 ek cukor ,1 tasak vaníliás pudingpor ,3 csapott ek finomliszt ,1 cs vaníliás cukor ,5 dl tej.30 dkg vaj ,A lap lekenéséhez 2 ek baracklekvár ,A krém tetejére : ,5 dl habtejszín ,5 dkg csokoládéforgács - krém tetejére,sütőpapírral fedett,tetejét villával,habtészta készítése,aprított diót,kissé megpörköljük,cukrokkal kemény,lekváros kemény,pörkölt dióra,krém készítése,krém hozzávalóit,sütemény összeállítása,mézes lapot,krémre tesszük,diós felülete,maradék krémet,keményre vert,tetejét csokireszelékkel,tepsi mérete,, A lap hozzávalóit összegyúrjuk, és egy sütőpapírral fedett nagy gáztepsiben világosra sütjük. A tetejét villával megszurkáljuk, hogy fel ne púposodjon. (180 fokon 10-12 perc) A habtészta készítése: Ugyanakkora tepsit sütőpapírral béleljünk ki, és az aprított diót beleszórjuk. 180 fokra melegített sütőben egy kissé megpörköljük. Közben megkevergetjük, de vigyázzunk arra, hogy szép, kellemes aranyszíne legyen! A tojásfehérjéket a cukrokkal kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a baracklekvárt. Ezt a lekváros kemény habot szépen rásimítjuk a pörkölt dióra, és 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük. A krém készítése: A krém hozzávalóit a vaj kivételével simára keverjük, és sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük, és vajjal habosra keverjük. A sütemény összeállítása: A mézes lapot lekvárral vékonyan lekenjük, majd rákenjük a krém 1/3 részét. A krémre tesszük a habtésztát úgy, hogy a diós felülete kerüljön felülre. Erre simítjuk a maradék krémet, majd a krémre a keményre vert tejszínt. A tetejét csokireszelékkel szórjuk meg. sütési hőfok: 180°C sütési mód: alul-felül sütés A tepsi mérete 28x34 cm

A lap hozzávalóit összegyúrjuk, és egy sütőpapírral fedett nagy gáztepsiben világosra sütjük. A tetejét villával megszurkáljuk, hogy fel ne púposodjon. (180 fokon 10-12 perc)
A habtészta készítése: Ugyanakkora tepsit sütőpapírral béleljünk ki, és az aprított diót beleszórjuk. 180 fokra melegített sütőben egy kissé megpörköljük. Közben megkevergetjük, de vigyázzunk arra, hogy szép, kellemes aranyszíne legyen!
A tojásfehérjéket a cukrokkal kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a baracklekvárt. Ezt a lekváros kemény habot szépen rásimítjuk a pörkölt dióra, és 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.
A krém készítése: A krém hozzávalóit a vaj kivételével simára keverjük, és sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük, és vajjal habosra keverjük.
A sütemény összeállítása: A mézes lapot lekvárral vékonyan lekenjük, majd rákenjük a krém 1/3 részét. A krémre tesszük a habtésztát úgy, hogy a diós felülete kerüljön felülre. Erre simítjuk a maradék krémet, majd a krémre a keményre vert tejszínt. A tetejét csokireszelékkel szórjuk meg.
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
A tepsi mérete 28x34 cm